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Weiße Maulbeere Morus alba

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Frucht

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Beschreibung - Weiße Maulbeere

Weiße Maulbeere (Morus alba) für mehr, als nur für süßen Sirup...

Die Weiße Maulbeere, botanisch: Morus alba, ist eine sehr unkomplizierte Pflanze. Setzen Sie die Maulbeere an einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit normalen Boden ein. Der Baum, der als Einzelpflanze im Garten viel Schatten spendet, ist besonders frostbeständig und übersteht auch längere Trockenzeiten ohne Probleme. Er kann eine Höhe von bis zu sechs Metern erreichen und erfordert keinerlei Baumschnitt. Die Blütezeit beginnt im Mai. Erste Früchte können Sie im August ernten. Zwecks Nährstoffzufuhr ist eine wöchentliche Düngung von März bis September zu empfehlen. Die robuste Weiße Maulbeere kann das ganze Jahr über gepflanzt werden.

Der Maulbeerbaum stammt ursprünglich aus China. Nach Europa kam die Pflanze zwecks Züchtung von Seidenraupen, die sich von ihren Blättern ernähren. Der Maulbeerbaum trägt saftige Früchte, die zum Einkochen von Marmeladen, Gelees und Sirup verwendet oder einfach pur genossen werden können. Im Gegensatz zur Schwarzen Maulbeere werden die Früchte der weißen Art noch größer. Zudem ist ihr fruchtiger Geschmack besonders süß. Für die Herstellung von Sirup benötigen Sie Maulbeeren, Kristallzucker und Wasser zu gleichen Teilen, wobei Sie zuerst die Beeren im Wasser kochen. Sieben Sie anschließend den Sud ab um danach die aufgefangene Flüssigkeit mit dem Zucker und zwei Esslöffel Zitronensäure etwa zehn Minuten lang zu kochen. Danach füllen Sie den fertigen Sirup einfach in sterilisierte Glasflaschen ab.

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