Zucchini: Schmackhafte Blüten

Die großen gelben Blüten aller Zucchini sind eine geschätzte Delikatesse, die auf südlichen Märkten taufrisch gehandelt wird. Sie öffnen sich am zeitigen Morgen und schließen sich gegen Mittag. Man kann sie wie Ravioli mit Hackfleisch füllen oder in Omletteteig tauchen und in heißem Fett frittieren. Je nach Gusto mit Zucker oder Salz bestreut, sind sie eine gesunde Leckerei.