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Bärlauch / Waldknoblauch Allium ursinium

Kiepenkerl

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  • Keimtemperatur: ca. 5 °C
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Der Bärlauch ist Vitaminreich, gesund und ein delikates Wildgemüse. Er schmeckt und riecht nach frischem Knoblauch und ist für viele Feinschmecker und Spitzenköche das Saisongemüse, welches den Frühling verkörpert.. Der... mehr
Beschreibung
Der Bärlauch ist Vitaminreich, gesund und ein delikates Wildgemüse. Er schmeckt und... mehr
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Beschreibung - Bärlauch / Waldknoblauch

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  • Fruchtreife/Ernte Januar - Dezember

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  • Keimdauer bis zum Frühling
  • Keimtemperatur ca. 5 °C

Der Bärlauch ist Vitaminreich, gesund und ein delikates Wildgemüse.
Er schmeckt und riecht nach frischem Knoblauch und ist für viele Feinschmecker und Spitzenköche das Saisongemüse, welches den Frühling verkörpert..

Der Bärlauch liebt feuchte und schattige Standorte, an denen er nach der Blüte seine Ruhe hat.
Als Kaltkeimer wäre das Aussäen der Samen in kalten Jahreszeiten von Vorteil, da er bei einer Temperatur von 5 Grad am besten gedeiht.

Man kann ihn vielseitig essen. Ob in Suppen oder Salaten ist jedem selbst überlassen.
Im Mai hat die Pflanze kleine, weiße Blüten. Nach dem verblühen der Blüten zieht sich der Bärlauch in die Sommerpause zurück und färbt sich gelb.

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