Weiße Schalotte 'Hermine' Allium cepa 'Hermine'

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Weiße Schalotte 'Hermine' - eine Zwiebel für Feinschmecker! Diese besondere... mehr

Beschreibung - Weiße Schalotte 'Hermine'

Weiße Schalotte 'Hermine' - eine Zwiebel für Feinschmecker!

Diese besondere Zwiebelgemüse-Sorte fällt durch ihre weiße Schale und das ebenso gefärbte Fleisch auf. Dabei ist 'Hermine' nicht nur optisch attraktiv, sondern besticht auch durch ihre Qualität als Speise- und Würzgemüse: der süßlich-würzige Geschmack harmoniert mit feiner Schärfe. Nicht nur Zwiebelfans werden dieses Aroma lieben, sondern auch jene, denen die Küchenzwiebel zu intensiv ist!

Schalotten sind auch unter dem Namen "Familienzwiebel" bekannt: die einzelnen Steckzwiebel wachsen zu einer "Zwiebelfamilie" heran und bestehen zur Ernte aus 6 bis 8 Teilzwiebeln. 'Hermine' ist in ihrer Form rund, daher sind die sogenannten Tochterzwiebeln oft nur im Querschnitt erkennbar.

Allium cepa werden im Frühjahr als Steckzwiebel im Abstand von 30 cm gesetzt. Gönnen Sie ´Hermine´ einen warmen und sonnigen Platz - sie wird es Ihnen mit einer Vielzahl an Teilzwiebeln danken! Zudem liebt sie lockeren humosen Boden, bedarf jedoch keiner extra Düngung. Da sie konkurrenzschwach ist, sollte darauf geachtet werden, dass der Boden unkrautfrei bleibt. Mischkulturen mit Möhren, Pastinaken oder Roten Rüben fördern die Pflanzengesundheit.
Sobald das Laub welk ist (Juli bis September) kann Allium cepa geerntet werden: die Zwiebel sollten am besten luftig aufgelegt oder zu dekorativen Zöpfen gebunden werden. Achten Sie darauf, dass der Hals gut abgetrocknet ist, dann sind sie gut lagerfähig.

Die Zwiebel-Sorte 'Hermine' wird am besten roh in frischen Sommersalaten oder Marinaden verwendet. Die jungen Blätter können auch wie Schnittlauch verwendet werden. Braten Sie Schalotten nie scharf an, sonst werden sie bitter! Glasig angedünstet machen sie jedoch Creme-Suppen, Kalb- und Geflügelgerichte zu einem Gaumenschmaus!
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