Pflaumen und Zwetschen

Mit der Bezeichnung 'Pflaumen' werden  Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen und Renekloden zusammengefaßt. Sie unterscheiden sich voneinander hinsichtlich der Fruchtfarbe, -form und -größe, der Steinlöslichkeit, des Geschmacks, der Konsistenz des Fruchtfleischs und im Bezug auf ihre Verwendung.

Pflaume, Früchte rundlich und weich, haben saftiges Fleisch und eine Fruchtnaht. Geeignet für Frischverzehr, Saft, Kompott und Marmelade.

Zwetsche, länglich ovale Fruchtform, das feste, grüngelbe Fruchtfleisch löst sich gut vom Stein.Die Früchte sind meist blau und reifen am Baum aus.

Empfehlenswerte Sorten: Jojo, Hanita, Hauszwetsche. Alle diese Sorten eignen sich ausgezeichnet zum Backen, Einfrieren und für Marmelade.

Mirabelle, die Früchte sind klein und rund, gelbrot und haben ein süß-aromatisches Fruchtfleisch. Reifekennzeichen ist im August die Rotfärbung zur Sonnenseite. Empfehlenswerte Sorten: Nancy Mirabelle, Aprimira.

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